Kaffee immer frisch geröstet!

Wir rösten unsern Kaffee für Sie in kleinen Chargen zu 5 kg mehrfach wöchentlich - frisch und ganz nach Bedarf.

So erhalten Sie bei uns stets extrafrischen, vollaromatischen Kaffee!

Schonende Röstung für maximalen Geschmack!

Damit Sie ein maximales Geschmackserlebnis erhalten, rösten wir unseren Kaffee bei höchstens 200 Grad C° äußerst schonend in Langzeit-Röstung.

Im Gegensatz zur industriellen Röstung, bei der die Kaffeebohnen nur wenige Minuten ultrahoch erhitzt werden und dabei extrem viel der empfindlichen Aromen einbüßen, arbeiten wir zur Abkühlung unsers Kaffees nach der Röstung nicht mit Wasser, sondern nur mit Luft. (Wasser ist nicht teuer und hat keinen Geschmack, aber Gewicht und macht so den Industrie-Kaffee noch ein billiger!)

Ebenso filtern wir auch alle Silberhäutchen sorgfältig heraus, damit diese nicht in den fertigen Kaffee gelangen. Die Silberhäutchen werden als Abfallprodukte während des Röstverganges von den Bohnen getrennt und geben keinen Geschmacksvorteil.

Volles Aroma bei jeder Sorte

Bei unseren Mischungen werden die Kaffees der einzelnen Provinzen einzeln geröstet und erst später nach geheimer Rezeptur gemischt. So kann jeder Kaffee seinen Eigenheiten entsprechend auf den Punkt geröstet werden.

Keine Elektronik oder ausgeklügelte Systeme steuern den Röstvorgang. Bei uns entscheidet Auge, Nase, Geschmack und - ja - auch die Ohren, wann die Bohne auf den Punkt geröstet ist. Je nachdem ob als Resultat ein zimtfarbener milder Hochlandkaffee aus Guatemala oder ein kräftiger, dunkel gerösteter, durch das austretende Kaffeeöl glänzender Espresso entstehen soll, reguliert der Röstmeister die Temperatur und Röstdauer.

Ihr ganz persönlicher Kaffee

Sie lieben das Besondere? Wir komponieren Ihren ganz persönlichen Kaffee!

Schon ab einer Menge von 3kg rösten wir Ihren individuellen Röstgrad oder komponieren Ihre ganz persönliche Kaffeemischung.